Direttore responsabile Graziarosa Villani
Il piatto di oggi è preparato con tutti ingredienti freschi di stagione e velocissimo da preparare. Si tratta del Cous Cous di Grano Saraceno alle verdure. Il nome deriva dal…
Tutto pronto a Campagnano di Roma per la terza edizione della Sagra della Pizzinchiella, l’appuntamento che celebra uno dei sapori più caratteristici della tradizione gastronomica locale, che anche quest’anno torna…
Nuova ricetta: la piadina insolita. Arrivano richieste di ricette per piatti freschi e veloci da fare al rientro delle ferie.. per evitare di andare a comprare la pizza, soluzione ormai…
Durante i mesi estivi, le melanzane esprimono al meglio la loro caratteristica di sapore e dolcezza della polpa, ma quando nel Medioevo, questo ortaggio arrivò nel bacino del mediterraneo, non…
Il caldo non accenna a diminuire di intensità, ed il nostro corpo ha più bisogno di essere idratato. La cucina diventa più veloce e fresca e per questo anche questa…
La Lady Chef Anna Facchini propone per queste giornate di forte caldo una insalata estiva, proteica e veloce da preparare e da mangiare. Carpaccio di Bresaola Ingredienti per 2 persone…
Glifosato, additivi, emulsionanti, olio di palma. Le insidie nascoste nei cibi che mangiamo e che attentano, giorno dopo giorno, la salute. L’arma contro il cibo che può minare la salute…
Tante aziende e grande partecipazione a Trevignano Romano per la tappa conclusiva del progetto Terra dei Sapori – il gusto del turismo lento promosso dal Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano. Il…
ASL ROMA 4/ALLERGENI A TAVOLA: PREVENZIONE, RESPONSABILITÀ E SICUREZZA La crescente diffusione di allergie e intolleranze alimentari nella popolazione rende sempre più necessario promuovere informazione, prevenzione e corrette procedure nella…
Riconosciuti 28 nuovi Prodotti Agroalimentari Tradizionali la regione si conferma seconda in Italia per numero di specialità censite. Ventotto nuove eccellenze regionali entrano nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT),…