Ed eccoci ad un’altra proposta, una preparazione con un prodotto insolito per la nostra cultura alimentare Italiana: il Tofu naturale, non processato. Proteico vegetale e biologico, preparato con fagioli di soia e acqua.
Lo potete trovare in diversi supermercati, in confezione con 2 panetti con i quali si possono preparare pasti per 3/ 4 persone con un costo di circa 2 euro. La ricetta che vi propongo è semplicissima, gustosa e antinffiamatoria:
Tofu al porro (ma potete farlo anche con funghi o peperoni).
Ingredienti
1 confezione di Tofu (2 panetti)
1 porro grande
1 spicchio di aglio o mezzo cucchiaino in polvere
curcuma
pizzico di pepe
2 cucchiai rasi di farina di riso
sale
zenzero in polvere
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
La ricetta passo passo
Nella padella o tegame, (evitate materiali antiaderente) mettete i 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il porro a rondelle, aggiungete l’aglio, la curcuma con un pizzico di pepe, la polvere di zenzero, mescolate, aggiungete il tofu che avrete tagliato prima a dadolini, aggiungete 2 cucchiai di farina di riso e mescolate con 2 bicchieri di acqua.
Cuocete a fiamma bassa finché il porro è cotto e l’acqua si è asciugata, circa 20 minuti.
