Nuova ricetta: la piadina insolita. Arrivano richieste di ricette per piatti freschi e veloci da fare al rientro delle ferie.. per evitare di andare a comprare la pizza, soluzione ormai scontata! Nella spesa del rientro, acquistare una confezione di piadine, scegliendo quelle all’olio di oliva per tenerla in frigo ed al momento giusto possono tornare utili, o ripiene con prosciutto e formaggio, oppure aperte come una pizza!
1 piadina
2 pomodori San Marzano
2 cucchiai di tonno
1 cucchiaino di capperi
4 acciughe diliscate
2 cucchiai di olio
Origano
Sale qb
Pecorino grattugiato
Basilico
Scaldate una padella del diametro della piadina, con un goccino di olio extravergine di oliva, mettete la piadina nella padella calda a fiamma moderata, pochi secondi e giratela, sopra mettete, tagliati a fettine, i pomodori, il tonno, le acciughe spezzettate i capperi l’origano e pochissimo sale, il pecorino, un filo di olio e coprite. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 5 minuti..aggiungete il basilico e impiattate.
Anna Facchini Lady Chef Cuochi di Roma
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