Con una nota il presidente dell’Associazione Produttori Agricoli Anguillara Sabazia Franco Morlupi comunica l’annullamento della Festa Broccoletti in Piazza che era in programma per il 29 marzo. Il broccoletto è uno dei prodotti tipici di Anguillara e la festa annuale che lo celebra è di grandissimo richiamo.
La coltivazione dei broccoletti è presente nel territorio di Anguillara da tempo remoto. Numerose sono, infatti, le
documentazioni orali e fotografiche che testimoniano la storia di questa coltura. Fino al 1950, prima della seconda guerra mondiale, venivano raccolte e mangiate solamente le infiorescenze, successivamente anche i gambi. Presso gli archivi del comune sono stati ritrovati documenti del febbraio 1953, in cui si ricava che il sindaco rilasciava ai singoli produttori di broccoletti l’autorizzazione di ingresso ai mercati generali di Roma.
La pianta del broccoletto di Anguillara presenta un fusto centrale da cui dipartono ampie foglie irregolarmente lobate e dentate di colore verde intenso. Alla base di ciascuna foglia si sviluppa lo scapo fiorale che, una volta sviluppato, viene raccolto tagliando il fusto a 8-10 cm da terra. Le varietà che vengono utilizzate si possono dividere in due categorie: precoci (cinquantino, sessantino); tardive (novantino, centoventino, aprilatico). Le due varietà precoci vengono autoriprodotte utilizzando seme di oltre 30 anni. Il sapore è dolce con retrogusto di cavolfiore.
