Caserecce di Primavera domenica 3 maggio a Bracciano nell’ambito della tradizionale Festa di Primavera promossa dall’Associazione Commercianti. Con la Lady Chef Anna Facchini in piazza IV Novembre a partire dalle 10 si terrà un interessante show cooking dedicato alla scoperta della cucina ortomolecolare. Ingrediente principale nella iniziativa braccianese sarà la pasta trafilata al bronzo dell’Università Agraria di Allumiere. Caserecce, tagliatelle, pennoni, spaghettoni, sedani, cannolicchi, tutti d’eccellenza perché preparata con grano senatore Cappelli, coltivato con tecniche biologiche macinato a pietra per un pasta a lenta essiccazione. Si cucina in diretta, si gusta sul posto a partire dalle 11.
Con la Lady Chef Anna Facchini, la Medicina Ortomolecolare incontra l’Alta Cucina. Esperta di marketing e comunicazione, la sua carriera professionale ha visto una svolta decisiva grazie al sodalizio professionale con il professor Adolfo Panfili, pioniere della medicina ortomolecolare in Italia. Sotto la sua guida, ha approfondito il concetto di cibo come prevenzione, trasformando la visione scientifica del Premio Nobel Linus Pauling in una missione pratica: far collimare salute e gusto. Oggi porta questa competenza nel cuore della ristorazione come Lady Chef presso l’Associazione Cuochi di Roma (FIC). Specializzata in alimentazione Free From e ottimizzazione dei processi in cucina, opera come docente e relatrice, insegnando a interpretare le etichette alimentari e a scegliere materie prime prive di contaminanti. Dalla TV (Rai 3, Canale 5) ai grandi eventi della Chaîne des Rôtisseurs, il suo obiettivo resta costante: comunicare un benessere che nasce dalla terra e arriva al piatto, senza compromessi.
