Il caldo non accenna a diminuire di intensità, ed il nostro corpo ha più bisogno di essere idratato. La cucina diventa più veloce e fresca e per questo anche questa settimana vi propongo una nuova insalata. A proposito, Il nome insalata deriva dal Latino e letteralmente significa “insalare”. I Romani usavano per insaporire le verdure crude una salamoia preparata con acqua e sale, per esempio, ma noi gestiamo il sale con moderazione.
L’insalata che vi propongo questa settimana ha una buona presenza di proteine, ma anche di magnesio e potassio.
SunSalad
Per 1 persona
1 avocado origine Sicilia
4 pomodorini Piccadilly
200 grammi di trancetti di salmone affumicato,
1 costina di sedano tenera
1 cipolletta fresca
2/3 albicocche origine Italia
Mezzo limone spremuto
Tagliare le verdure a piacere, aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine Italiano, un pizzico di sale ed il succo del limone. Buon Appetito
Il pomodoro Piccadilly è una varietà di pomodoro a grappolo di forma ovale, di origine campana e molto coltivato nel Sud Italia. Riconoscibile per il sapore dolce e la polpa ricca, è estremamente versatile: perfetto per insalate o panini, ma ideale anche per sughi e salse veloci poiché la sua buccia si amalgama facilmente durante la cottura.